Hippolyte Vassilacos commence la danse à l’âge de 7 ans à l’école Vladimir Skouratoff de Montpellier, dirigée par Fabienne Delorme et Fabrice Mineau, anciens danseurs de l’Opéra de Bordeaux. Reçu à l’École de Danse de l’Opéra de Paris en janvier 2006, il y passera quelques mois fabuleux avant que l’éloignement et l’organisation que de telles études impliquent pour un jeune garçon de neuf ans ne prennent le dessus et l’amènent à décider de retourner dans le Sud. De retour aux studios Skouratoff, il intègre la classe intensive et, en 2011, le jeune ballet de Montpellier Hérault. Admis au Conservatoire Régional de Danse de Montpellier en 2012, il passe en une année le DEC (diplôme d’études chorégraphiques) puis intègre la Ballettschule Theater Basel, dirigée par Amanda Bennett où il se perfectionne 2 ans. En 2015, il rejoint le Centre International de Danse Rosella Hightower, partenaire du Pôle National Supérieur Danse Provence Côte d’Azur où, sous la direction de Paola Cantalupo, il prépare son diplôme national supérieur professionnel (DNSP). Actuellement en dernière année de formation, Hippolyte Vassilacos est membre du Cannes Jeune Ballet.